De 5 a 8 de junho, serão realizados, no Centro de Convenções Ulysses Guimarães, o Brasil Origem Week e o Chocolat Festival. O evento, com entrada gratuita mediante a doação de 1 quilo de alimento, contará com uma feira de expositores de marcas de alimentos, bebidas, biojoias, moda autoral, turismo e cultura de diversas regiões do país.
“Nosso objetivo é criar uma vitrine qualificada para o que o Brasil tem de mais autêntico e potente. Ao promover experiências com sabor, arte, inovação e conhecimento, damos protagonismo à origem e geramos novas oportunidades de negócios e identidade cultural”, conta Marco Lessa, idealizador do Chocolat Festival e do Brasil Origem Week.
O público poderá acompanhar o processo de transformação de cacau em chocolate, por meio da Fantástica Minifábrica de Chocolate, e conferir os aromas, as texturas e os sons do universo cacaueiro, além de criações ao vivo de esculturas e bombons artísticos.
O evento terá apresentações culturais, musicais e de dança ao longo dos quatro dias. No sábado (7/6), sobe ao palco Danilo Caymmi, com o show Viva Caymmi, em homenagem à obra do pai dele, Dorival.
Outro destaque da edição é o Show Cooking, uma série de apresentações de chefs ao vivo, com pratos autorais e técnicas gastronômicas que valorizam ingredientes brasileiros. Entre os nomes confirmados estão Mariana Corbetta, Lionel Ortega, Cecília Araújo, Lany Fernandes e Bárbara Frazão, vencedora do MasterChef Profissionais, que apresentarão criações inspiradas em ingredientes típicos como pequi, baru, umbu, cachaça, cacau e jatobá.
Programação completa
5/6 (Quinta-feira)
20:00 – Show Cooking – Chef Lionel Ortega: Pêra pochê caramelizada, mousse de abóbora com baunilha
21:00 – Show Cooking – Chef Cecília Araújo: Ganache de chocolate com maracujá do cerrado, nougatine de baru e cumaru
6/6 (Sexta-feira)
15:00 – Palestras (Chocolate) – Clemens Chocolate, La Barr, Leo Cacau
16:00 – Show Cooking – Chef Bruna Luiza: Cerrado Trilogia: Trufa de Baru, Ganache de Baunilha e Gel de Umbu
16:00 – Palestra (Café) – Café Minelis
17:00 – Palestra (Cerveja) – Patrícia Mercês
17:30 – Show Cooking – Chef Mariana Corbetta: Bombons brilhantes com recheio de cachaça e lima
18:00 – Palestra (Queijo) – Rosanna Tarsitano Queijos
19:00 – Show Cooking – Chef Juliana Vaz: Cerrado Sedução – Praliné Crocante de Castanha de Pequi e Ganache de Fava de Baunilha
19:00 – Palestra (Vinho) – Vinícola Marquesim
20:30 – Show Cooking – Chef Lany Fernandes: A Arte de Conectar Sabores, Tecnologia e Paixão
7/6 (Sábado)
15:00 – Palestras (Empreendedorismo Feminino) – Danubia Helmich, Justine Arena, Amanda Morais
16:00 – Show Cooking – Chef Henrique Marques (Faculdade UDF): Chilli Chocolate – a junção de dois ícones mexicanos
16:00 – Palestras (Sustentabilidade e ESG) – Ludmila, IBAMA
17:00 – Palestra (Inovação e Tecnologia) – Walter Magalhães
17:30 – Show Cooking – Chef Mariana Corbetta: Alfajor Dubai
18:00 – Palestras (Turismo) – Cristiano Araujo, Karine Camara
19:00 – Show Cooking – Chef Barbara Frazão: Moela caipira, chocolate e afeto
19:00 – Palestras (Culinária e Comportamento) – Thaillen Ludmila dos Anjos, Rafaela Dias, Pedro Henrique, Bernardo
20:30 – Show Cooking – Victor Quaranta (Bartender): Técnicas de Mixologia aplicadas ao cacau – Brandy Alexander Clarificado
8/6 (Domingo)
15:00 – Show Cooking – Chef Júlia Almeida: Croqueta de pato com Cacau 100% e geleia de buriti
16:30 – Show Cooking – Chef Douglas Marchione: Tendência de Casamento – Bolo decorado com pasta americana em papel de arroz
18:00 – Show Cooking – Chef André Cabral: Sabores originais do Brasil Origem Week
19:30 – Show Cooking – Chef Marco Silva: Demi-glace de cacau com jatobá
Festival Origem e Chocolat Festival
Data: 5 a 8 de junho de 2025
Local Centro de Convenções Ulysses Guimarães, Brasília – DF
Entrada: Gratuita, mediante doação de um quilo de alimento não perecível
Instagram: @brasilorigemweek | @chocolat_festival
Site: brasilorigemweek.com/brasilia
